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【威海運都】☆饞人的魚皮
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魚皮5種最好吃的做法,簡單美味又饞人,看看你喜歡吃哪種?

說到魚皮,相信大家首先想到的就是涼拌魚皮,相信大家如果經常在外面買涼拌菜吃的話,肯定會或多或少有見過或者買來吃過這種口感脆爽脆爽的魚皮,這種魚皮大多都是羅非魚皮多一點,市場上很少能買到,大多要到賣冰鮮的地方才有。

論口感而言,小編還是挺喜歡吃這種魚皮的,所以呢,小編就摸索了幾種魚皮的特色吃法,喜歡吃魚皮的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!




做法1:蔥爆魚皮

準備食材如下:魚皮300克,小米椒3個,食鹽半茶匙,雞粉少許,蔥2根,姜3片,料酒2湯匙,生抽1湯匙,水淀粉適量

具體做法如下:魚皮泡洗干凈,小米椒椒、姜切片,蔥切段備用,鍋里放水放入姜片和蔥和料酒將魚皮略飛水,飛過水的魚皮稍灼過冷水備用,鍋里放油,爆香姜片和蔥白,放入小米椒略炒,加入適量的清水,調入一匙更鮑汁,適量的鹽,雞粉,生抽,倒入魚皮稍煮片刻,勾薄茨,放入蔥段即可出鍋。




做法2:涼拌魚皮

準備食材如下:魚皮300克,紅椒1根,香菜1棵,大蒜3瓣,食鹽少許,生抽1湯匙,香醋1湯匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙

具體做法如下:將紅椒切絲,香菜切碎,大蒜拍扁剁碎,然后將魚皮焯水10秒,撈出過冰水,再瀝干水分,放到湯盆里面,放入蒜末,香菜碎,辣椒絲,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙陳醋,加入1湯匙辣椒油,加入1湯匙花椒油,然后攪拌均勻即可!




做法3:燙魚皮

準備食材如下:魚皮300克,火鍋湯底1鍋,青紅椒各1個,大蒜3瓣,蒸魚豉油適量

具體做法如下:青紅椒切碎,大蒜拍扁剁碎,一起放到碗里,用熱油爆香,再放入適量的蒸魚豉油,攪拌均勻做成蘸醬,魚皮清洗干凈,切成均勻大小的小塊,燙熟蘸醬吃就可以了!




做法4:豆豉炒魚皮

準備食材如下:魚皮500克,朝天椒15克,尖椒30克,食鹽1茶匙,醋1湯匙,姜1塊,蒜3瓣,料酒2湯匙,生抽1湯匙,豆豉2湯匙

具體做法如下:青紅椒切段,蒜去皮拍瓣,姜切菱形片備好,魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘,然后用鹽一片片搓洗干凈,鍋里下水燒開后關火,將魚皮放入燙30秒,撈起后過冷河,然后放入檸檬冰水中浸泡5分鐘,鍋里下油,爆香蒜瓣和姜片,下豆豉炒香,下青紅椒翻炒,倒入魚皮,淋入1湯匙料酒,快速翻炒均勻即可出鍋!




做法5:泡椒魚皮

準備食材如下:魚皮500克,食鹽1茶匙,姜3片,八角2顆,花椒25粒,桂皮1塊,香葉5片,泡椒35個,白糖1茶匙,白醋2湯匙,泡椒水100毫升

具體做法如下:起鍋加入適量清水,放入八角,桂皮,花椒,香葉,大火煮開,煮開后轉成小火煮20分鐘,煮出香味,然后盛出放涼,將魚皮清洗干凈之后,焯水30秒,撈出過冰水,然后撈出控干水分,放到煮好的香料水里面,加入1茶匙食鹽,加入姜片,加入35個泡椒,加入1茶匙白糖,加入2湯匙白醋和100毫升的泡椒水,放冰箱里冷藏腌制2小時即可!




好啦,朋友們!魚皮的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給大家分享這幾種,歡迎大家在本文下方的留言區給我留言,如果您有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎您在留言區留言分享!當然了如果您喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

感謝您的閱讀,我們下期再見吧!




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