您好,歡迎進入威海市運都水產食品有限公司。
【威海運都】☆饞人的魚鱗
分    享:






魚鱗也是寶,吃魚鱗有這3個好處。

魚肉是一種高蛋白低脂肪的肉類,做法也很多,可以煮湯、清蒸、紅燒和油炸等,因此受到人們的喜愛。通常我們在吃魚時會把外面一層魚鱗刮掉,可是你知道嗎,魚鱗也是有好處的。


一、吃魚鱗的好處


1、魚鱗中含有豐富的卵磷脂,能促進人大腦開發,延緩細胞衰老速度。魚鱗中還有多種不飽和脂肪酸,這種物質能減少脂肪在血管上堆積,保護血管,防止一些心腦血管疾病的發作。當然,魚鱗中還有豐富的蛋白質和微量元素,小兒吃魚鱗還能補鈣。

2、魚鱗是一種骨質,在醫學上作出了不小貢獻。魚鱗中含有的鳥嘌呤可以幫助治療白血病,對腫瘤和一些癌癥也起緩解作用。魚鱗中富含膠原蛋白,可以保持肌膚彈性有光澤,因此愛美的女性朋友可以適量食用一些魚鱗。魚鱗中的膠原蛋白比其他肉類中的膠原蛋白更容易被人體吸收,也更廉價。




3、魚鱗中的甲殼素含量高,甲殼素可以預防癌癥,降低三高,還能改善腸胃功能以及促進細胞更新。甲殼素與食物中的脂肪結合,能使脂肪不被吸收就排出體外。便秘和腸胃功能不好的人可以吃一點魚鱗。


二、吃魚鱗的注意事項


1、損傷牙齒魚鱗質地堅硬,及時經過長時間烹煮也難以咀嚼。如果經常食用魚鱗,可能造成齲齒。兒童和老人等牙齒較為脆弱,更應該減少魚鱗的食用。

2、難以消化雖然魚鱗可以改善腸胃功能,但要注意食用量。魚鱗中含有大量難以消化的物質,大量食用魚鱗會加重腸胃功能負擔,損傷身體機能。在國外,已經引起了“魚鱗熱”。知道了魚鱗的這么多好處,以后吃魚的時候可以留一些魚鱗,熬成魚鱗凍食用,這樣既保留了魚鱗的營養價值,又避免牙齒受損。但是要注意用量,過多的魚鱗會對腸胃功能造成負擔。

曾經以為是暗黑料理,不料好吃爆了!

下次去市場買魚時把魚鱗留下!


酥炸魚鱗

準備材料

草魚魚鱗100g、鹽適量、料酒少許、淀粉適量、花椒面適量、白糖少許、油適量

制作步驟

① 草魚的魚鱗用清水洗凈(這個過程是很麻煩的過程,要多洗幾次,再用鹽、料酒調味去腥后,再次用清水多洗幾遍后瀝干水分待用);




② 瀝干水分的魚鱗再用廚房用紙來吸干水分后待用;

 將淀粉、花椒面和鹽放入一個食品保鮮袋,拌勻,將吸干的魚鱗放入保鮮袋中,用手把保鮮袋握緊,然后用力搖勻,致使每一片魚鱗上都粘上淀粉;

 熱鍋,倒油,油熱后將裹上淀粉的魚鱗放入油鍋中,炸至金黃色撈起后,待油溫在高一些后再復炸一下,撈起后待用;




 用一個小碗,放少許的水和白糖調勻;熱鍋,倒入調勻的白糖水,待白糖水起小泡后,倒入炸好的魚鱗翻拌均勻即可;


小貼士:

草魚的魚鱗(這里要說一下,草魚要大一點的哦,盡量大點);魚鱗有很大腥味,但只要用清水反復沖洗,即可去腥;魚鱗必須用干淀粉抓干,這樣魚鱗才會炸的酥脆。


魚鱗凍

準備材料

魚鱗(1條魚的量)、蒜適量、大蔥適量、醋適量、醬油適量、花椒油少量、花椒少量、八角少量、白砂糖適量

制作步驟

 魚鱗涼水下鍋,煮大概5分鐘,撈起;不斷清洗、過濾魚鱗,直至比較干凈為止;

 鍋內放適量的油、花椒油、蒜、大蔥,煸炒出香味;將洗凈的魚鱗也放進去,翻炒一下;




 再加適量的醬油、醋、白砂糖以及沒過魚鱗的水;再加一點花椒、八角,蓋上蓋,煮大概1個多小時;

 用較細密的篩子把里面的碎渣全部過濾出來;

⑥ 瀝出的魚鱗湯晾涼后裝瓶;放冰箱大概5個小時,基本凝固就好了。




魚鱗炒飯

把第一個做好的炸魚鱗搗碎了

和著涼米飯,翻炒一下

每口都是香脆




炒飯里加一些花生米、臘味

口感豐富都爆炸~




這樣做之后

魚鱗的魚腥味全無






關注我們,了解最新的水產動態:


新浪微博主體:Cn-trantic 


新品咨詢熱線:0631-7868318



威海運都 — 您的海營養專家


{$webtitle}url:http://m.anapas.com

沾粉食品丨威海進出口貿易公司丨威海調理食品丨竹莢魚排丨威海運都電子商務丨威海海特產丨竹莢魚排丨威海海產品公司丨威海海產品供應商丨威海生鮮威海天婦羅威海食品加工丨威海水產品




国产按摩系列 久久亚洲精品国产精品777777 成在人线aⅴ无码免费 超级乱婬Av片免费看开心影院 韩国乱码av影院在线播放
      1. <progress id="cofg3"></progress>

        <bdo id="cofg3"></bdo>